Resepi ‘Rahsia’ Ayam Goreng KFC

Apakah resepi rahsia yang digunakan untuk ayam goreng KFC yang popular? Resepi ini adalah formula standard yang disediakan di rangkaian restoran KFC di Amerika, kemungkinan ianya tidak banyak berbeza dengan resepi KFC di Malaysia.
Berikut kandungan yang tersenarai dalam Original Recipe Chicken:
Ayam segar direndam dengan: garam, sodium fosfat, monosodium glutamat. Disalut dengan: tepung gandum, natrium klorida, trikalsium fosfat (sebagai anti-pengerakan), susu kering tanpa lemak, putih telur yang dikeringkan, bahan perasa resepi rahsia Colonel Sanders, susu, gandum dan telur. Ini hanya resepi untuk ayam sahaja, belum lagi ditambah dengan minyak untuk menggoreng.

Untuk minyak masakan yang digunakan, berikut antara yang disenaraikan: hydrogenated vegetable oil, hydrogenated soybean oil, minyak sayuran “Bahan rahsia Colonel Sanders” masih tidak didedahkan oleh pihak KFC, dan ia tentu suatu yang pelik kerana mereka tidak perlu dedahkan di dalam senarai  kandungan. Ayamnya direndam terlebih dahulu
di dalam larutan MSG membuatkan rasa ayamnya begitu berbeza dan lebih  ‘sedap’ dari ayam lain. 

MSG adalah bahan kimia bertoksik index glikemik tinggi yang boleh mendatangkan masalah obesiti. Ia merangsang deria rasa supaya kita menjadi ketagihan terhadap sensasi rasanya, memutuskan tabiat mengawal pemakanan kerana anda tidak akan terasa kenyang walaupun anda sudah makan dengan banyak. Minyak hydrogenated pula adalah lemak trans yang merbahaya yang  mengumpulkan plak-plak di dalam saluran darah dan boleh menyebabkan masalah jantung.

3 Responses to “Resepi ‘Rahsia’ Ayam Goreng KFC”

  1. Brian Joribin Teat Says:

    i want to know the real resipi for KFC

  2. tambang,energi,minyak,esdm…

    [...]Resepi ‘Rahsia’ Ayam Goreng KFC « Ecofren F & B Community[...]…

  3. jd d adun berapa jenis bahan2?
    xmemudaratkan ka bahan2 masakan?

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: